确实存在厨师已经感染但不知情的情况，而飞沫传播又是其中的一个传播途径，如果厨师在制作食物的过程中没有使用口罩，就可能使食物携带病毒，另外一个方面，如果外卖小哥感染了病毒，也可能使食物外包装携带病毒。

但是冠状病毒对热敏感，食物烹饪的过程中，温度往往都需要达到很高的温度，加上外卖配送的过程中，温度也保持在一定程度，所以病毒能够存活的机率不大。即使少量病毒存活，也难以达到治病的程度，所以外卖导致病毒感染的机率很低。

外卖总体是安全的，但是需要选择正规的店家，这样才能保证使用的肉食生鲜是经过检疫的，并且制作加工过程是合规的。

如果担心外卖和快递带来的间接接触，可以让外卖小哥放在门口，等他走了再拿进屋（双方都少接触一个人，都安全），再用酒精擦一擦包装袋，洗手以后再打开吃。